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Cidrerie Cryo

Cidrerie Cryo

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Établie depuis 2007, au pied du mont Saint-Hilaire, Cryo est l’une des cidreries artisanales les plus reconnues au Québec, forte de plusieurs prix et nominations pour ses produits de haute qualité.

Tous les produits de l’entreprise sont élaborés à partir de pommes gelées (cryoextraction) ou de moût ayant subi l’action du froid naturel (cryoconcentration), lesquels concentrent naturellement le sucre et les saveurs du fruit. Les pommes sont cultivées au verger et l’élaboration des produits, allant du pressurage à l’embouteillage, se fait à la cidrerie, sous l’oeil méticuleux de Hugo Poliquin, propriétaire et maître de chai.

La cidrerie élabore cinq produits : le Cryo de glace Prestige, le Cryo de glace, le Cryo mousseux, le Cryo de glace Tête de cuvée et le Mi-Cryo. Plusieurs produits se sont démarqués lors d’importantes compétitions comme Mondial de cidres de glace (4 médailles), Coupe des nations (13 médailles et mentions), Sélections mondial des vins (2 médailles). Cidrerie Cryo est présente à divers événements et festivals de la Montérégie et organise également des activités et des visites guidées avec le cidriculteur tout au long de l’année dans ses installations, favorisant l’agrotourisme et l’enseignement de l’importance des produits du terroir dans notre vie quotidienne.

 

Adresse : 85, rang des Étangs, Mont-Saint-Hilaire , QC , J3G 4S6

Téléphone : 450 813-7011

 

Site web : www.cidreriecryo.com

English version

Established since 2007 at the foot of mount Saint-Hilaire, Cryo is one of the most renowned artisanal cider maker in Quebec and the recipient of many awards and nominations for its high-quality products.

All of the company’s products are made from frozen apples (cryoextraction) or natural apple juice frozen outside (cryoconcentration) which concentrates the sugar and fruit flavor. The apples are grown in our orchard. Development, pressing and bottling of the cider happen here at the Cidrerie Cryo under the careful supervision of Hugo Poliquin, owner and cellar master.

Our cidrerie develops five different products: ice cider Cryo Prestige, ice cider Cryo, sparkling Cryo, ice cider Cryo Tête de Cuvée and the Mi-Cryo. Many products have excelled at important competitions such as the Mondial de cidres de glace (4 awards), Coupe des nations (13 awards and special mentions), Sélections mondial des vins (2 awards). Cidrerie Cryo is also represented at various Montérégie events and festivals, and also organizes activities and guided tours of its facilities with the cider maker throughout the year, promoting agritourism and the importance of local products in our every day life.

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